Sauté de veau aux champignons by Sofia


Voici la recette de Sofia réalisée pour Champignon de Paris (Champignonidee.fr) chez Oh My Kitchen !

 

Ingrédients

– 460 g de petits champignons de Paris en conserve
– 1 kg viande de veau en morceaux
– 800 g de tomates coupées en quartier
– 2 oignons hachés
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 c. à s. de concentré de tomates
– Huile d’olive
– 15 cl de vin blanc
– 30 cl de bouillon de volaille
– 30 g de farine
– Sel, Poivre

 

Préparation (10′)

Dans une cocotte à fond épais, faire dorer l’oignon puis l’ail, ensuite la tomate concentrée, remuez.

Faites revenir les champignons puis ajoutez les quartiers de tomates et remuez.

Ajoutez le veau.

Saupoudrez de farine et faire revenir 5 mn.

Mouillez de vin blanc et de bouillon, assaisonner et ajouter le bouquet garni.

Cuire à feu doux 1 h à mi- couvert.

 

Cuisson (60′)

Remuez régulièrement.

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Credit Photos & Vidéos : Pinside

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par | 19 juin 2014 · 15:39

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